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いきなりですが、パリに行ったらボンマルシェの

食品館で胡椒と

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エスプレットと

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枝付のケッパーに

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これとボルディエの発酵バターは

おススメなので試してください

私は次回でしばらく行けないので

大量に買ってバターは冷凍します

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フィレンテェ帰りのカップルの小さなレストランは

予約して行きます、最近紹介した知り合いが

良く通っているので

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新物のトスカーナのオリーブオイルはこの日がラスト

名物(フィレンテェ)のトリッパ(第二の胃)は

トマトソースで

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小さな芋が残ったニョッキ、

今までで一番美味いニョッキです

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ランブレドット(第四の胃)は白ワイン煮

サルサヴェルデも◎

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猪のラグーは手打ちパスタ

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最高に美味しい栗の蜂蜜と

ペコリーノ

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焼いたイワシと松の実に干しブドウの

パスタは乾麺で

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ティラミスとグラッパ(自家製の食後酒も美味しい)に

コーヒーで〆ました

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フィレンテェで16年の料理のキャリア

最後はシェフでしたが

最初はパリのコルドンブルーで

フランス料理を習う予定がフィレンテェに

急遽変わったそうです

朝早く起きたのでコルドンブルーのレシピの

鶏のカルヴァトス風味、シードル煮込みの代わりに

コニャック風味のボルドー白ワイン煮込みを作りました

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見事に完売しましたMAKRISの

追加が入りました

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国内当店のみの取り扱い

とても履きやすいと好評いただいています

35,500円(税込み39,050円)

サイズは36,37,38,39と揃いました

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私もスタッフも愛用しております

MULTI OFF WHITE

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こちらはHARD PETROL BLACK

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PETROLはヨーロッパの定番カラー

グリーン×ネイビー×グレーの石油カラー

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サイズ37,38,39が入りました

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そして新色のMULTI BLACK

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ALL表側の黒って野暮に見えますが

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これは良いですよ、サイズは

36,37,38,39が入りました

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ドキドキしてしまう新色です

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私も欲しい!

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いつ見ても飽きない富士山

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今年もAMBIANCEの勝又君に頂きました

美発泡のシシリーの上等なワイン

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日の出直後の美しい富士山

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同時期に書かれた小説

藤枝出身の小川富士夫は

学徒動員で用宗の造船所で働いていました

静岡弁満載です

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サクッと晴れたので出かけました

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焼津のマルデンでイタリアワインの正月用を買いました

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少し寂しい空気の流れる夕暮れ時の富士山

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藤枝の里山の紅葉が新聞出ていたので

行って見ましたが、とてもさみしい紅葉+

水車むらの家々は朽ちて水車は傾いて

壊れていましたが、原木椎茸を無人販売で買って帰り

白トリフオイルで焼いて塩胡椒

白トリフバターと醤油のソースで食べました

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そしてコルドンブルーレシピの鶏の

白ワイン煮込みも美味く出来てしまった

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本物はいつ見ても美しい

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このコンビで食べたのは

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自家製の冷凍餃子です

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自宅から見えるんです

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本物が、ですので富士山の絵は買いません

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ケッパー、セルフィーユ、チャイブ、

コルニッション、エシャロットと生クリーム

マヨネーズ、塩、マスタードで

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タルタルソースを作って大人様ランチ(夜です)

ナポリタン、イカとエビのフライに一口ヒレカツと

ハンバーグの黒味噌ソースに白トリフ目玉で食べました

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これ美味しいので試してください

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バイヤスカットのBEIGE,のウエストゴム

立体裁断のパンツには

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MULTI OFF WHITE

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SOFIEのセンタープレススラックスには

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HARD PETROL BLACK

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エンフォールドの裾細めパンツや

ブラックデニムには

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MULTI BLACKが相性抜群です

お正月用にいかがですか?

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