＜今月30,31日と新年1,2日はお休みになります＞
今日は風がとても強く昨日積もった雪が飛んでいます
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私はRE/DONE Levi'sにシャツ＋Johne Smedley+
Moncler+ Sartiにニットキャップと
ニット手袋を着て自転車で出勤しました
帰りは冷えるのでBearfootを
Monclerの下に重ねます
ストレッチブラウス
19,800円（税込み21,780円）
このサイズは小さめのSの38
Sサイズの40もございます
そしてブラウスをinして
Roberto Collinaのリブタートルの
襟を三つに折って重ねます
28,000円（税込み30,800円）
このサイズは小さめのXS
色違いのキャメルはサイズXS,Lがございます
そして新登場のSEMICOUTUREの
DUPONT社の人工ダウンを使った
ジャケットを合わせます
丈感もバッチリ合いました！
サイズはS, 97,000円（税込み106,700円）
コクーンシルエットの袖口は風が入らなく
暖かなリブ仕様
フードを取り外してすっきり使ってもオシャレです
裾のひもを少し絞ってコクーンシルエットを
出してみました
襟は暖かな袖口と同じリブ仕上げ
インナーの袖が太めでも楽々重ねられる
たっぷりの袖の分量も良い感じ
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営業さんが早くも休みに入り倉庫の在庫を
全て送ってきたMAJESTICの
ふわふわ裏起毛のクルーネック
15,000円（税込み16,500円）
お仕事用にお求めのお得意様が
多数いらっしゃいます
パンツはBeige, 29,000円（税込み31,900円）
Topsのカラーは黒、サイズ1,2がございます
色違いのネイビー、ライトベージュも
サイズ1,2が入りました
お仕事には黒とネイビーが人気です
洗えて毛羽立たない抜群の
肌触りのお勧めTopsです
全ての商品、ご予約、通信販売が可能です
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こちらから
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☎：054 207 738
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ジュエルロブションの総料理長に就任の関谷さん
フランス料理の世界大会優勝に輝きました
その時の国内最終予選の料理は↓のクネル
川カマスのザリガニソース、私は以前
モンパルナス駅近くのL'Assetteで食べました
美味しいんです、この店のシェフはアラン・シャペル→
アラン・デュカスの弟子のダヴィド・ラッゲベール
以前、六本木のラトリエ ロブションに来店した時
すごく怖かったと関谷さんが言っていました
えっ、店ではすごく感じが良かった記憶が、、、
実はフランスの伝統料理へのこだわりが凄いらしい
沸騰した湯で5分茹でて再度水に漬けてさらに掃除をして
手羽先と一緒に200度のオーブンで焼きます
香味野菜も乗せてもう一度200度で焼きます
水からパセリ、タイム、ローリエ、ホールの胡椒と
輪切りのニンニクで煮込んで
フォン ド ヴォライユの完成
冷まして冷蔵庫でキープ、しっかり煮凝りました
四分の一をトマトとさらに煮込んで
ジュ ド ヴォライユも作ります
バターでジャガイモを炒めて塩振ります
オリーブオイルとニンニクと人参を入れ
蓋して弱火で8分煮ます
続けて芽キャベツも蓋して6分煮込んで塩振ります
オリーブオイルでニンニク、タイムと一緒に
玉ねぎを炒めてフォンドヴォライユ加えて
蓋して6分煮込んで塩振ります
ゴボウはサッと洗って酢を入れた水に10分漬けて
湯にレモン汁、塩、小麦粉入れて15分煮ます
全部合わせて胡椒振って蓋して5分煮込み
上下混ぜ合わせてさらに蓋して5分煮込んで
L'Assette風冬野菜の煮込みの完成